¿Que son las nutriscore?, el futuro de las etiquetas

“El Nutriscore es el invento del siglo para detectar de forma sencilla en el supermercado la alimentación que es saludable, la que es poco saludable y la que no es nada saludable. Se implemento hace dos años en Francia y es todo un éxito. ¿Para cuando en España algo así? Seria el golpe definitivo para que la industria de la alimentación deje de engañar a la gente.”

Introducción

En algunos países ya se utiliza esta nueva etiqueta para identificar alimentos saludables. Nutriscore es el formato que mejor ha funcionado entre los consumidores después de poner a prueba varios modelos en los supermercados. Esta nueva identificación informa sobre la calidad de los nutrientes del producto. Se trata, básicamente, de poner una nota al producto según el contenido de grasas, azucares y sal (que son los ingredientes menos saludables) que tenga el producto en cuestión.

Estas nuevas etiquetas en realidad no son tan nuevas (al menos en el resto de Europa), en Francia se llevan utilizando casi dos años. Paso por una fase de pruebas y tal fue el éxito que al final fue implementada de forma definitiva para identificar a los alimentos saludables de una forma sencilla.

Según últimos estudios la alimentación saludable en la cesta de la compra ha aumentado mas de un 10% desde que se implanto las etiquetas nutriscore. Dentro de este estudio destaca sobre todo las personas menores de 30 años que son las que mas las utilizan. Pese a que podrían ser etiquetas que podrían facilitar la vida a gente más mayor con dificultad para leer, de momento, aun no tienen mucho éxito en las personas de la tercera edad.

Como es lógico, este nuevo etiquetado no deja de crear controversia en el sector alimentario. Sobre todo en aquel que se dedica a vender productos de pésima calidad sin ningún tipo de miramiento. Llevan años con campañas de marketing engañosas y la aplicación ahora de este etiquetado solo sirve para tumbar el chiringuito que tienen montado.

El único problema es que estas etiquetas son voluntarias, aunque siempre se puede al ir al supermercado descartar a aquellas marcas que hayan decidido no utilizarlas. Si no las ponen será porque algo ocultan ¿no creéis?

 

¿Cómo funcionan las etiquetas nutriscore?

Según el gobierno francés, estas nuevas etiquetas sirven para ayudar al consumidor a elegir aquellos productos que son mas saludables. Así, por ejemplo, si el consumidor quiere llevar una dieta equilibrada y sana, gracias a este distintivo podrá saber rápidamente si lo que tiene en las manos le conviene o no.

Las etiquetas Nutriscore consiste en un sistema de cinco letras desde la A hasta la E, que, a su vez, están asociadas a cinco colores.

La letra A corresponde al verde oscuro, la B al verde claro, la C es de color naranja claro, la D es un naranja mas oscuro y la letra E es un naranja oscuro. El verde o letra A son los productos de mas calidad y los mas saludables y los de color naranja oscuro o E son los peores productos para la salud y los que mejor dejarlos donde estaban.

Gracias a este sencillo etiquetado se da un paso importante en la información y cambio de mentalidad del consumidor. Se puede informar de forma fácil y por lo tanto aprenden con mas rapidez a realizar una comprar responsable, pudiendo hacer compras mas inteligentes a la vez que económicas y saludables.

 

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Conociendo un poco la etiqueta elegida

Después de semanas de estudios, propuestas y pruebas fue elegida para quedarse, como ya hemos visto, la etiqueta nutriscore frente a otras candidatas que al final no dieron tan buenos resultados. Una de las alternativas fue la que presento la industria alimentaria. Se llamaba Nutri-repère y se basaba en un sistema arcaico de cantidades diarias recomendadas, algo muy visto y como era de esperar abocado al fracaso.

A la industria alimentaria no le gustan las etiquetas de colores y asi lo han manifestado en mas de una ocasión. Que la Nutriscore fuese elegida supuso un gran varapalo para ellos. De pronto se vieron perdiendo a miles de clientes a los que les iba a ser difícil engañar con las campañas de marketing con las que hasta ahora vendían sus productos diciendo que eran “superguays” pero que en realidad tenían una cantidad preocupante de grasas y azucares.

¿Y que tiene de especial la Nutriscore frente a las demás etiquetas? Según estudios de expertos en la materia, estas etiquetas son las que aconsejan mejor a los consumidores y de una forma mas sencilla que alimentos se deben de comer y en que frecuencia (muy a menudo, a menudo, moderadamente, en pequeñas cantidades…)

Gracias a este formato se puede ayudar a los consumidores a elegir los productos que buscan con más facilidad, así como que puedan ahorrar en la cesta de la compra.

El Gobierno Frances aseguro que gracias a estas etiquetas se esta dando un gran paso, ya que por fin se le esta dando importancia al logotipo nutricional, algo que supone una victoria para la salud de los consumidores. Ahora solo falta que se extiendan a toda Europa y que además sean de uso obligatorio. Nuestra salud lo reclama.

Actualizacion 18-11-2018 

Las etiquetas nuevas llegaran a España por partida doble. Nutriscore y las ENL

Primero fue Francia y después Bélgica y Portugal. Pues ahora tenemos buenas noticias para los consumidores que les gusta comer de foma saludable. Muy pronto, posiblemente a lo largo del año 2019 se implantara en España dos nuevas etiquetas, las nutriscore que es la que ya hablamos en este articulo cuando salieron en Francia y las ENL (etiquetado nutricional evolucionado) que es un segundo etiquetado que implantaran algunas marcas por su cuenta.

Con esta medida entramos en una nueva era de información nutricional junto con Francia, Bélgica y Portugal que ya tienen nutriscore así como el uso de otras etiquetas en otros países como es el Key Hodl en Noruega, Dinamarca y Suecia, el semáforo que ya se usa en Reino Unido o las etiquetas de Chule donde se usan tres sellos negros para advertir de valores altos en azucares, grasas y calorías.

En cuanto al ENL, es otro etiquetado voluntario que pondrán en marcha algunas marcas. En este caso saltan algunas dudas ¿será de fiar una etiqueta que empresas como Cocacola y Nestle pondrán por su cuenta? Pues parece que en este caso sí que podremos fiarnos de este etiquetado por lo que se podría tener en cuenta.

El ENL es más simple de lo que parece y no lleva a engaño, ni error. Esta etiqueta funcionara de una forma muy fácil, contara con tres colores (verde, amarillo y rojo) dependiendo del nivel de grasas, grasas saturas, sal y azucares que tengan.

Por lo tanto, aplaudimos este paso dado por estas compañías ya que gracias a las ENL el consumidor sabrá con más facilidad lo que está consumiendo (colores y porcentajes) que con el antiguo CDO (cantidad diaria orientativa) que solo mide en gramos y mililitros lo que podía llevar a confusión.

Las incongruencias de las nutriscore. Llegan con polémica

Aunque desgraciadamente llegara con polémica como casi todo lo que se implanta en este país. Las nutriscore, algo que ha sido un éxito en todos los países de Europa donde se ha implantado llegara a España con algunas lagunas. La que más polémica ha creado es la que marcara la cocacola zero como producto más saludable que algo tan nuestro como el aceite de oliva.

Está claro que para estas etiquetas se tiene más en cuenta las calorías que por ejemplo los aditivos artificiales y en esas circunstancias pues es peor beberse un vaso de aceite que uno de cocacola zero, pero igual se tendría que hacer alguna excepción. De todos es sabido la cantidad de beneficios y propiedades que tiene añadir un chorrito de aceite de oliva a las comidas por lo que igual se tendría que hacer excepciones.
Es una pena que algo tan bueno y que hemos apoyado tanto desde esta página desde que se implanto en Francia ahora llegue a España con polémica y que vaya a discriminar productos tan nuestros y tan sanos puntuándolo con la letra D.

Aun así, desde aquí vamos a seguir apoyando cualquier medida que suponga ayudar a la gente a comer de forma saludable y aplaudimos que se haya decidido dar este paso. En cuanto al consumidor, es mejor no tener en cuenta solo este semáforo de colores y seguir mirando los ingredientes y los valores nutricionales.

Mi recomendación final es eliminar de la cesta de la compra sin más aquellos alimentos con la E que son la peor puntuación, comprar sobre todo los que tengan la A y la B y mirar los ingredientes de los que tengan la C y la D antes de decidir descartarlos.

También hay que tener en cuenta que este etiquetado será voluntario y no obligatorio. Por lo tanto, me atrevo a recomendar el rechazar totalmente los productos de aquellas marcas que no introduzcan este etiquetado. Si vendiesen un producto de calidad serían los primeros en ponerlo bien grande, así que si no lo ponen… ¿Qué es lo que quieren ocultar?

¡Nueva actualización importante!

Sanidad y Aecosan (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) acaban de confirma que ni el aceite, ni los huevos, ni la leche, ni la miel llevaran nutriscore. Además, se van adaptar estas etiquetas a la dieta mediterránea igual que se hace en Francia. Esto supone que los alimentos que no tengan más de un ingrediente no llevaran nutriscore y que además se estudiara en profundidad para adaptarlo al país, a sus alimentos, culturas y condiciones especiales.

2 comentarios sobre “¿Que son las nutriscore?, el futuro de las etiquetas

  • el 31 agosto, 2018 a las 15:18
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    Excelente articulo,
    Muy bien escrito, con bases y conocimientos cientificos y en salud Publica.
    P. Galan
    Medico-Investigador en Francia trabajando por un organismo publico sobre las relaciones nutricion-salud y habiendo trabajado en el equipo que elboro el logotipo NutriScore

    Respuesta
    • el 31 agosto, 2018 a las 19:50
      Permalink

      Muchas gracias por su comentario. Me llamo la atención desde el primer momento que lo vi e investigué para escribir sobre él. Es todo un orgullo que el articulo le guste a uno de los investigadores que hizo posible este logotipo.

      Un saludo.

      Respuesta

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